¿Pautas de alimentación en los C.A.I?

He encontrado este documento de la guia para padres de los Centros de Atención a la Infancia que supongo que serán las guarderias o escuelas de infantil en alguna comunidad.
A mi me parece que se les olvida un "pequeño" detalle. ¿Adivinais cual?
No me extraña encontrar mensajes de mamás quejandose.

http://pequenautas.com/Documentacion/menus.pdf

No he tenido tiempo de leerlo porque la nena se acaba de despertar, pero lo puse en favoritos y lo leo luego con calma.

besos