Le encantan las lentejas (pero no lo sabe)

Es un título original, ¿eh? Y totalmente cierto. Yaiza hoy ha tomado por segunda vez "lentejas engañadas" Y dice que es su "puré favorito". Tal vez podáis probar a darle esto a vuestros peques, si no quieren las legumbres preparadas al modo convencional.

Mirad, he puesto a hervir lentejas con soja, más tarde he añadido puerro, patata, calabacín, pimiento y tomate. El otro día le puse también apio y cebolla. He puesto un puñado de sal y una pizca de pimentón dulce. A última hora he añadido un huevo entero, lavado, sin pelar.

Una vez hecho y con el punto de sal corregido, he quitado el caldo sobrante, he pelado y añadido el huevo a todo lo demás, he puesto un quesito en porciones, lo he triturado todo, lo he pasado por un colador muy finito para que quedaran ahí las pieles de las lentejas y los hilillos de la verdura y lo he aderezado con un chorrito de aceite virgen extra.

Sin darnos cuenta ha tomado proteína vegetal, proteína animal (huevo y derivado lácteo) y verdura. Ha quedado un plato muy completo.

Otros día haré algo similar utilizando garbanzos y alubias, añadiendo arroz en vez de soja y probando a infiltrar otras verduras, como la col lombarda o las espinacas. Ya os diré si funciona y se toman a gusto este plato tan completo...porque llevaría proteína vegetal, cereales y verdura.

La gracia es que si le pregunto a Yaiza si le gustan las lentejas me dice que no, pero se equivoca jijiji.

Un besote.