Espinacas con jamón y bechamel

Bueno, a petición de la jefa, os dejo la receta que hice anoche para cenar, que muchas habréis visto en España Directo .

No os digo cantidades porque yo lo hago siempre a ojo.

Cocéis las espinacas, en mi caso utilicé de las congeladas que se pueden hacer directamente en la sartén.

Las sofríes con unos dientes de ajo picados, añadís unos taquitos de jamón.

Hacéis una bechamel con mantequilla, harina, leche, pimienta y un poco de nuez moscada y lo añadís a las espinacas rehogadas.

Yo hice una pequeña variación, añadí piñones y no las gratiné. En la receta lo hacían, pero era tarde y yo no lo hice.

La verdad es que las niñas las probaron pero apenas comieron y a mi marido y a mí nos gustaron mucho.

Qué aproveche!!!!!!!!!

Hace años que no como espinacas...de soltera, mi madre siempre me las hacía de manera que no notara tanto el sabor; por ejemplo, mezcladas con garbanzos y refrito de ajos.

Me parece una idea sana y suculenta, la probaré.