Caldo de res.

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Caldo de res. Empty Caldo de res.

Mensaje  Invitado el Vie 22 Ene 2010, 02:55

Hola, para las mexicanas esta es seguramente una Comida conocida, pero me imagino que para nuestras amigas europeas no lo es y quiero compartirles este plato tipico, en algunos lugares de Mexico tambien es conocido como cocido.

Yo lo preparo sobre todo en el invierno o los dias lluviosos.

La cantidad de carne y vegetales depende de su gusto, es una receta secilla y rica, que pueden acompañar con una sopa de arroz.
Los siguientes ingredientes es aproximadamente para 6 personas.

Ingredientes:

1kg de trozos de res.
2 Chamorros de res.
Zanahorias
papas
calabazas
Un manojo de cilantro
Col (conocido tambien como repollo)
Sal
1 jitomate picado finamente
2 elotes, partidos dependiendo del tamaño en dos o tres partes.

1.-En una olla con bastante agua poner los trozos de res y Los Chamorros previamente lavados, junto con Los elotes y el jitomate finamente picado y el diente de ajo.
Dejar a fuejo medio con la olla tapada para que se cuesa todo bien y agregar un poco de sal.
2.-Una vez que la carne este cocida, agregar la zanahorias y las papas. Tapar y dejar cocer a fuego manso. Cuando esten los vegetales a medio cocer echar las calabazas.

3.-Ya que todos los vegetales esten cocidos (sabemos que se cuecen rapido) echar las ojas de col y el manojo de cilantro, probar para ver como esta de Sal y agregar mas si hace falta, dejar 5 minutos mas a fuego lento y apagar la flama, es importante que este siempre tapada.

Y listo! Es una receta ancestral, un Plato tipico, saludable y Rico.

Que lo disfruten.
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Mensaje  Raquelitalilian el Vie 22 Ene 2010, 23:44

Hola chicas!

Pues aquí como compatriota de JAckie definitivamente invitándolas a que coman este delicioso plato conocido también como puchero, no se arrepentirás, es delicioso!

Gracias JAckie Muy Feliz
Raquelitalilian
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