¿Qué comemos hoy? ( bizcocho de yogur y colacao, tarta de merengue y limón)

Mayra,

veo que las croquetas las haces al estilo tradicional, como mi madre. ¿Conoces la "bechamel rápida"? Es mucho más sencillo, rápido y sin peligro de grumos: pones a cocer la leche, y entretanto mezclas en un bol la mantequilla derretida junto con la harina; cuando la leche empieza a hervir, añades la mezcla y remueves con una varilla (importante no olvidar la sal). En un minuto está la harina cocida. Después añades los ingredientes que tengas pensado (jamón, huevos, pollo, pescado, etc.), remueves, ¡y a enfriar! Mi madre insiste en que de la manera tradicional salen más ricas pero yo a alguna celebración he llevado una bandeja de las suyas y otra de las mías y nunca ha notado nadie diferencia alguna.

Yo no tengo idea de qué pondré mañana y como siga sin ideas, acabaré poniendo macarrones con tomate y entrecot con ensalada, además de potaje de arroz y lentejas con verduras para el bajito menor.

Un abrazo.

Chicas, en cuanto probéis la "bechamel rápida" no volvéis a hacerla de la manera tradicional.      Mayra, ¿tú has probado con el brécol?

Medalidd, ya me contarás qué te ha parecido el invento: lo aprendí hace años en la tele, de un cocinero famoso, y me encantó.

Cuando he leído lo de la lasaña de berenjenas, me han entrado ganas de hacerla, pero sería para mí sola: el bajito menor no puede tomarla por su alergia a la PLV, al bajito mayor no le gusta y al papá de los bajitos menos aún. Quizá me anime el fin de semana, si tengo tiempo y le paso la mitad a mi hermana.

Hoy al final el menú ha sido macarrones con tomate y entrecot con ensalada. El bajito menor no ha querido comer. Mañana, ni idea, estoy seca de ideas. Quizá porrusalda de primero para el papá y para mí (potaje de lentejas y arroz con verduras para los bajitos) y cinta de lomo de segundo.

Un abrazo.

Hannia,

mi madre hacía una receta parecida, con tomates, pimientos, berenjenas... (no recuerdo si con alguna otra verdura u hortaliza). Cuando era para plato único, mezclaba el relleno que has puesto tú con arroz blanco y carne picada.

Yo mañana, que me libro de cocinar para el papá, voy a poner un pollo con cebolla y zanahoria (al gusto de los bajitos) y le añadiré patatas fritas después -yo prefiero integrarlas en el guiso, pero el bajito menor no se las come salvo que sean fritas-.

Un abrazo.

Si no estuvieras tan lejos, te invitaba, Hannia.